13 Ekim 2011 Perşembe

LEMON TIRAMISU

Yaz bitti. Havalar kararmaya başladı. Ama tam kara kış gelmeden size hala yaz havası verecek bir tatlı reçetesi vereceğim. Gerçi o soğuk kış gecelerinde de ağır bir menüden sonra hafif  bir tatlı isterseniz gayet güzel servis edebilirsiniz. 
Dönem dönem tarif vermek hoşuma gidiyor. Nette bir sürü tarif var ama benim verdiklerimin hem  yapımı kolay hemde sonuç mükemmel, emin olabilirsiniz. Hepsi test edilip, gayet exper bir gurme komisyon tarafından onaylanmıştır.








Limoncello ile aranız nasıl bilemiyorum ama ben evimden eksik etmem. Gerçi  içimini pek sevdiğimi söyleyemem. Bu yüzden benim evde ki Limoncello'lar genelde tatlı olup sofraya tabakta geliyor. Bardak ömrü sayılı. Şimdi gelelim tarife bu bir TİRAMİSU olacak . Kahvelisini herkes yapar bizim ki değişik olsun : )

Limoncello 'lu Tiramisu :




Malzemeler :

1-) 5 yumurta akı
2-) 5 yemek kaşığı toz şeker
3-) 1 limon suyu
4-) 470 ml. yada 2 cup krema (krem şanti)
5-) 235 ml. yada 1 cup Limoncello
6-) 235 ml. yada 1 cup su
7-) 40 adet  Savoiardi, Lady Finger, Kedi Dili (artık ne diyorsanız ) bisküvisi.
8-) Ben marie ile eritilip içine limon kabuğu rendesi katılmış 80 gr. beyaz çikolata
9-) 2 adet limon kabuğu rendesi







Yapılışı :

1-) Yumurta akı, şeker, ve limon suyunu çok iyi çırp. Kabarsın.
2-) Krem şantiyi ayrı biryerde çırp sonra yumurta akı karışımı, 1 yemek kaşığı Limoncello ve 1 adet limon kabuğu rendesi ile karıştır.
3-) Limoncellonun kalanı ile suyu karıştır arzuya göre şeker ekleyebilirsiniz.
4-) Savoiardi leri bu sıvı karışım ile iyice ıslat, daldır hangisi kolayınıza gelirse.
5-) Sonrası kolay Bisküvü, Krema, Bisküvi ........diz.
6-) Limon kabuklu çikolatamızı mermer tercih edilir ama ne olursa, iyice yayıp, bir yerde 10 dk. beklet sonra buzdolabında sertleşsin. Bu sert çikolatayıda ister küçük küçük kes ister rendele ve her katın arasına  ve en üste serpiştir.
7-) Süslemek için çok ince kesilmiş limon kabukları yada limon kabuğu rendesi çok şık oluyor bilginize.
BON APPETİT....


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder